家にある調味料だけで!簡単節約ドレッシングレシピをご紹介

今回は、貧乏な我が家にでさえある調味料で、簡単に出来る手作りドレッシングを紹介したいと思います。

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我が家のドレッシング事情

市販ドレッシングはNG!節約したけりゃ手作りドレッシングがおすすめ!の記事に書いたように、うちでは毎日手作りのサラダドレッシングを使います。

主に使う調味料は以下のものたち。

  • 麺つゆ
  • 醤油
  • みりん
  • マヨネーズ
  • オリーブオイル
  • ごま油
  • 鶏ガラ
  • 砂糖
  • だしの素
  • 味噌
  • ハーブソルト

比較的どこのご家庭にもある調味料だと思います。

まとめて作るか1食分で作るか?

手作りの場合、ボトルやビンなどの容器にまとめて作り置きして保存しておくのが便利ですよね。


うちにもこんなドレッシング用の容器があります(母が送ってくれた)。


これがすごく便利で、分量の目盛が書いてあるのです。この目盛通りに調味料を入れて振って混ぜれば完成!まとめて作り置きしたい方にはかなりおすすめです。100均にもあるようですね。

ただ、ドレッシングをまとめて作る場合は以下のようなデメリットがあります。

  • なるべく早めに使い切らないといけない
  • 毎日同じドレッシングだと飽きる
  • 大量に保存してあると使いすぎてしまう可能性がる

我が家は即席で1食分作る派です

わたしは、あればあるだけたくさん使ってしまう癖があります。ドレッシングの場合もそうです。ボトルに保存してあれば、1回の食事でドボドボかけすぎてしまうのです。それだと消費量も増えて、かえって調味料代がかかってしまうことにもなりかねないのです。

ですので、うちではその都度即席で適量を作るようにしています(かなり面倒だけど)。毎日違う調味料で配合を変えれば違った味を楽しめてサラダにも飽きません。

少ない量で配合すれば、節約にも繋がります

まぁ、わたしは本当に適当でズボラで面倒くさがりなので、大抵はマヨネーズとしょうゆとかで済ませることが多いんですけどね。(笑)

これを覚えておけばOK!手作りドレッシングの基本とは?

ご存知の方は多いかもしれませんが、一般的にドレッシングは酢と油と塩がベースになっているそうです。(なのに、今うちにはお酢が無いという)

そして以下の黄金比率さえ覚えておけば、どんなドレッシングにも応用できるのです!

酢:油=1:2

これだけ!(最近まで知らなかったけど)

この比率を応用する

この酢と油をそれぞれ別のものに代えてあげると、更にバリエーションが広がります。

例えば・・

酢→レモン汁、果実酢、穀物酢に。

油→オリーブオイル、ごま油、えごま油に。

これだけでもサラダドレッシングとしては十分で、健康的なのです。


まぁ、うちの場合はこういう野菜の素材を生かしたシンプルなドレッシングではないんですけどね。わたしはオリーブオイルと塩だけとかでも好きなんですが、夫がそれだけでは物足りないらしい。

簡単!ズボラな手作りドレッシング10選!


ということで、今回は我が家にあるこちらの調味料たちを使った手作りドレッシングを10個紹介します。全て2人前での分量です。かなり適当なので、お好みで調整することをおすすめします。(笑)

それから、今うちにはご覧の通りお酢がありません(買えよ)。ドレッシングにお酢は必須に近いので、一応分量に入れてます。

①和風ドレッシング

分量

  • 酢大さじ1
  • 油大さじ2
  • 塩少々
  • 砂糖小さじ1
  • 醤油小さじ2

②ごまドレッシング

分量

  • すりごま大さじ2
  • 酢大さじ1
  • マヨ大さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ2

これにだしの素小さじ1を入れたバージョンも好きです。

③中華ドレッシング

分量

  • 酢大1
  • ごま油大2
  • 砂糖小さじ1
  • 醤油小さじ2
  • おろししょうが少々
  • 塩少々

④中華ドレッシング2

分量

  • 酢大さじ1
  • ごま油大2
  • しょうゆ大1
  • 鶏ガラ小さじ1
  • 砂糖小さじ1

鶏ガラを加えたバージョンです。韓国風になります。多分。(笑)

④味噌マヨドレッシング

分量

  • 味噌大さじ1~2
  • マヨ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1

ササミにかけたり、厚揚げに塗ってチンして食べても美味しいです!

⑤味噌ドレッシング

分量

  • 味噌大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 酢大さじ大1
  • ごま油大さじ1

これも、ササミに合います。

⑥バンバンジードレッシング

分量

  • 酢大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 醤油大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 味噌小さじ2
  • すりごま大さじ2

⑦マヨドレッシング

分量

  • マヨネーズ大さじ2
  • だしの素小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • あれば鰹節

チンした白菜に混ぜると美味しいです!

⑧玉ねぎドレッシング

玉ねぎが必要ですが、たまに作ります。

分量

  • めんつゆ大さじ3
  • オリーブオイル大3
  • 玉ねぎみじん切り

夕食を作るのが面倒な時、このドレッシングで簡単冷製パスタを作ったりします。

⑨麺つゆドレッシング

分量

  • ごま油大さじ1
  • 麺つゆ大さじ2
  • 砂糖小さじ1

面倒な時、パパッと作れて簡単です。

⑩にんにくオリーブオイルドレッシング

分量

  • 酢大さじ1
  • オリーブオイル大さ3
  • 醤油小さじ2
  • おろしにんにく(チューブでも)小さじ1

夫がにんにく好きなので、よく作ります。

おわりに

今回紹介したドレッシングの分量はかなり適当です、すみません。(ただでさえ料理嫌いなわたしが紹介したところで説得力皆無なのだが)世の主婦の皆さんもきっと、分量なんてその都度変わってますよね・・?面倒だし時間勝負だし、いちいち覚えてないものですよねきっと!(笑)

ドレッシングは市販のものを買わなくても、家にある調味料だけで簡単に作ることが出来ます。少しでも調味料代を浮かせるためにも、ドレッシングは手作りがおすすめです^^

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毎度のごとく、ちゃっかり宣伝。
では!読んでいただきありがとうございました◎

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