節約レシピ?鶏むね肉の皮を捨てるのはもったいない!

節約

節約生活に欠かせない鶏むね肉。夫はむね肉が大好きですが、わたしはそこまで好きではありません。(笑)パサパサするし。

でも、片栗粉まぶしたり、お酒やにんにくに漬け込むだけでかなりジューシーになりますよね。わたしは面倒だからしないんですけどね。(笑)

ところで、むね肉の皮って普通は捨てるものなんでしょうか?カロリーとかも気になりますもんね。どうなんだろう。わたしは気分で捨てたりそのまま使ったりしてるんですが・・

先日ですね、夫が作ってくれたむね肉の皮レシピが美味しかったのです。(ただ炒めただけ)

鶏むね肉のチャーシュー風が便利すぎる!

ところで我が家では、鶏むね肉のチャーシュー風を毎週日曜日に欠かさず作り置きしています。

  • 水200㏄
  • 醤油80cc~100cc
  • みりん80cc~100cc
  • 砂糖大さじ3
  • すりおろししょうが少々

これらでむね肉を煮込むだけ!


面倒な時は丼にしてマヨネーズかけるだけとか、アレンジが利くので便利なメニューです。

で、先日はわたしがやる気ナッシングだったので夫がやってくれたのですが、むね肉の皮無しで作っていました。

しかし、削いだ皮はトレーに置いたまま放置。「これ捨てるよ!」とわたし。

「もったいない!」叫ぶ夫。

「え~、もう面倒だし捨てようよ。」と、捨てようとするわたしに対して夫が一言。

「俺が作る!」

・・神だな。

むね肉の皮のハーブ塩炒め


そのまま、炒めてハーブ塩をまぶしただけ(笑)20代前半までは焼き鳥屋に行けば必ず鶏皮を頼んでたけど、最近はもっぱらずりとかレバーとか肝ばかり・・。けど、久しぶりに皮食べたら美味かった・・。そのかわり、油がすんごかったです。炒めただけなのに、皮から油が出てくる出てくる・・。

「油無しで、揚げ物出来るやん!」ってキャッキャッする夫・・何でもハッピー思考に変えられる人ってスゴイ。(笑)

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